Tutta l’emozione di un pranzo superchic nella cornice di una delle più suggestive cantine di affinamento di Salame Nobile del Giarolo di San Sebastiano Curone.
Un’experience di gusto e cultura che vi farà conoscere e godere dei migliori prodotti di questa terra in un ambiente davvero unico!
La Cantina di affinamento del “Cianta”.
Dopo un breve tour dell’incantevole piazza del Comune di San Sebastiano Curone, direttamente da un piccolo portico affacciato, ci introdurremo in una stretta porticina e scenderemo nella cantina di affinamento della Salumeria La Nuova Valle, dove Fabio Zanotti, per tutti da queste parti “Il Cianta”, fa riposare, per mesi e a volte per anni, i suoi capolavori: i Salami Nobili del Giarolo di sua produzione.
Prodotti interamente a mano solo con le parti pià nobili del maiale, questi salumi sono insaccati, cuciti e lasciati stagionare per tempi lunghissimi e sembra che il tempo sia sempre dalla loro parte, contribuendo a esalterne i sentori e l’inconfondibile aroma che solo cantine come queste, a temperatura e umidità costante e naturale, possono donare loro.
“La Degustazione verticale di Salame Nobile del Giarolo”.
Dopo essere giunti in questo luogo immerso in una magica atmosfera e popolato di prodotti fantastici, troveremo la nostra tavola perfettamente apparecchiata e qui faremo la nostra degustazione di Salame Nobile del Giarolo della Salumeria La Nuova Valle di varie annate e con differenti gradi di invecchiamento, una prelibatezza dal gusto unico e dalla qualità altissima, che raramento vi sarà capitato di assaggiare. Provare per credere!
Degustazione di Vini, Miele e Formaggi
In accostamento ai salumi, ci sarà una degustazione di meravigliosi Formaggi del territorio come il l’ottimo Montebore accompagnato dal miele di aziende locali e dagli ottimi vini dell’Az. Agr. I Carpini, che produce tra gli altri Colli Tortonesi Timorasso DOC e Colli Tortonesi Barbera DOC.
Gli gnocchi dello storico ristorante “Corona”
Termineremo con un delizioso piatto di gnocchi preparato dallo storico Ristorante “Corona” di San Sebastiano Curone, un locale strettamente legato con la tradizione del luogo, i suoi prodotti e le sue eccellenze, tutte tradotti in piatti curati e gustosissimi addirittura dal lontano 1702, quando la Famiglia Fontana, la stessa che ancora oggi gestisce il ristorante, aprì il locale.
Un pranzo e un’atmosfera che non dimenticherete!
Pranzate con noi!
