Scientificamente è un fungo ipogeo, gastronomicamente è il meglio del meglio dei prodotti piemontesi.
Il suo profumo inebria e fa girare la testa ai gourmet di tutto il mondo e a lui è dedicata addirittura un’asta mondiale, dove chef e appassionati di tutto il pianeta si contendono gli esemplari migliori raggiungendo cifre inimmaginabili.
E’ il Tartufo Bianco d’Alba, un’eccellenza che il mondo ci invidia, ma che non tutti, pur avendolo, sanno utilizzare in cucina! E non sia mai che ne vada sprecata neanche una briciola!
Lo Chef Diego Bongiovanni vi illustrerà quali sono i piatti con cui abbinarlo e come fare in modo che il suo straordinario aroma venga esaltato al massimo!
